Veneto - Die Region im Überblick
Einwohner: 4.907.704 (2019)
Fläche: 18.391 km2
Hauptstadt: Venedig
Eine kleiner Überblick (ohne Anspruch auf Vollständigkeit) in Sachen Wein und Spezialitäten, sowie traditionelle Speisen der Region:
Weißweine: Pinot Grigio, Manzoni Bianco, Soave, Lugana
Rotweine: Valpolicella, Amarone, Merlot, Cabernet, Carmenere, Pinot Nero
Süßwein: Fior d`Arancio, Recioto della Valpolicella
Schaumweine: Prosecco, Serprino Frizzante
Käse: Asiago, Grana Padana, Taleggio, Provolona Valpadana, Crecenza
Wurstware: Prosciutto di Montagnana, Soppressa Vicentina, Luganega
Süßes: Tiramisù, Bussolà alla Vicentina, Torta Fregalotta
Traditionelle Speisen:
Risotto al Radicchio, Bigoli con salsa, Baccalà mantecato, Pesce in saòr, Fegato alla veneziana, Trippa in rosso, Fritto misto di pesce e verdure, Polenta mit Schnecken, Geschmorter Cotecchino mit Bohnen aus Posina, Risotto al Amarone ...
Kulinarische & andere Reisegründe
Im Veneto kann man für wahr aus dem Vollen schöpfen. Sei es beim Wein, der vom leichten Prosecco über gehaltvolle Weißweine wie den Manzoni Bianco bis hin zum edeln Roten im Valpolicella, den Amarone, eine Vielfalt ins Kostglas bringt, die man anderswo kaum wo finden wird.
Als Folge davon gibt es unzählige interessante Weinstraßen, an deren "Ufern" ich neben Winzer auch in Sachen Käsereien, Wurstmacher, Olivenölproduzenten fündig wurde. Neben Verkostungen bei diesen Betrieben stehen bodenständig bekochte Landgasthäuser am Programm - auch hier teste ich brav alles was ins Programm kommt!
In der Küche treffen die Alpi auf das Mare, was frohlockende Gaumenbotschaften auf den Teller bringt. Ganzjährig frisches Gemüse im Eigenanbau, dazu vom Wild über die traditionelle Viehzucht (inklusive Büffel!) bis hin zum Fisch aus den Flüssen, Seen und dem Meer. Mehr geht fast nicht!
Und dann wäre da noch die Kultur! Auf kleinsten Raum Perlen wie Treviso, Asolo, Bassano di Grappa, jede Menge Palladio in Vicenza, von Padua ganz zu schweigen, der unglaubliche Brenta-Kanal mit seinen Villen, die Thermen der Colli Euganei, das Verona der Verliebten inklusive Arena und dann noch einzigartige die Lagunenstadt Venedig. Wobei ich bisher bei den Überschriften blieb!
Credits:
Von Tschubby - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link
